国潮来袭，寻找中华老字号的数字化新动能

历经百年历史沉淀的“中华老字号”，在卷入互联网大潮后，很多老字号企业因为无法快速适应外部变化，而逐渐消失在浪潮里。也有一些老字号企业，顺应大潮，找准时机，着眼数字化、智能化，从而开拓了新市场，迎来新机遇，引领新风尚！

当前“数字化”已成为所有企业的目标，对老字号企业而言，通往数字化不只有营销一条路，也不只有第三方平台可用。完全可以利用数字化商业平台，来构建属于自己的业务与管理平台，由上至下，从内而外的走向数字化商业，实现数字化业务与管理创新变革！

老字号面临消亡危机，如何寻找新出路

国家质检总局的数据显示，新中国成立之初, 老字号企业大约有1.6万家，目前只剩1128家。并且在现存的千余家老字号中，有20%长期亏损，70%发展迟缓，有一定规模且经济效益较好的企业仅占10%。

这些“老字号”历史少则五十年，最长的甚至达到三四百年。由于经营历史悠久，很多老字号企业未能及时改进，呈现出生产手段落后，创新能力不足，营销观念守旧，人员老化，人才流失，企业成本高，品牌维护力度不够，发展资金短缺等问题，导致消费者忠诚度降低。

老字号沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，成为百年品牌实属不易。在技术更迭频繁，传播路径广泛的网络时代，我们更应该重视百年老字号企业的生存质量与发展前景。

老字号企业想要将自有的产品与文化继续传承下去，必须进行理念创新。比如，对内要修炼内功，根据消费者使用习惯将产品不断完善和创新；对外要打好营销战役，充分利用互联网全面触达客户；同时，不容忽视新技术的力量，要积极拥抱云计算、大数据、人工智能等新技术，加快数字化转型。从而推动生产流程、工艺、管理的优化升级。

揭开老字号企业创新发展的三个通路

一、营销创新，入驻电商平台。

营销是连接客户的直接路径。近年来，大批量的老字号企业全面触网，通过网络营销的方式不仅打破了营销地域界限，还连接到了更多年轻消费群体，从而与消费者建立了更加长久与良好的关系。

比如北冰洋、三元、六必居等，已通过天猫超市销往香港，未来还将实现海外销售。再如老字号餐饮企业，北方的庆丰包子、东来顺，全聚德等，南方的广州酒家、泮溪酒家等，通过入住外卖平台，实现线上线下融合创新发展。

二，产品创新，吸引年轻群体。

好的产品是一个企业赖以生存的基本要素。“老字号”的“老”代表着历史悠久，也代表着浑厚的传统文化。然而往往也因为一个“老”字，让老字号企业与现代脱了钩。

因为产品起源于几十、上百年前，传统的工艺与味道，随着时间变迁与消费习惯的升级，未必可以打动当今的年轻消费群体。年轻人追求的时尚、新鲜、刺激，让老字号企业感到手足无措。并不是他们不想创新，而是没有找到创新的出口。

其中也不乏一些成功“得道”的老字号，比如：北京稻香村、六神花露水、百雀羚等。北京稻香村针对年轻人推出高端甜点网红店 “稻田日记”，里面无论是产品坚果挞、脏脏酥、柚子茉莉花茶，还是考究的就餐环境，都是专门为年轻人打造的，同时里面也加入了枣泥花糕等传统糕点。这波操作成功吸引了大批80、90后年轻人，也吸引了他们对传统食品的兴趣。

三，模式创新，数字化技术带来的业务与管理升维。

以上两种创新是单点式的，它的确可以让企业在某一方面取得成效。但就长远来看，数字化经济环境下的中华老字号，还需要充分利用数字化技术与方法论，帮助企业全面实现数字化管理、数字化运营，从而最终走向数字化商业，实现商业模式的创新变革。

从现状我们可以看到，老字号企业当前更多的改变还处于营销与产品层面，即便与新技术的结合也是依托于天猫、美团等第三方互联网平台的应用。就企业本身的业务模式与管理模式而言，能够充分利用数字化技术与服务的还是少数。

从微观角度来看，企业数字化是运行基于新一代数字与智能技术的各类云服务，通过网络协同、数据智能，连接资源、重组流程、赋能组织，处理交易，执行作业，融入数字经济，推进企业业务创新（研发、生产、营销、服务等）、管理变革，金融嵌入，从而转变生产经营与管理方式，实现更强竞争优势、更高经营绩效、更可持续发展的进步过程。（引自用友发布的《企业数字化转型方法论白皮书（2019）》）

因此，老字号企业的数字化应覆盖从经营、管理，到供应链、人才等各环节的全面数字化。

用友企业云服务，赋能中华老字号数智化升级

可以说，面临老字号企业大量消亡的局面，数字化转型是其寻找新出路的升维战术，从内至外赋予新生命。

用友发布的《企业数字化转型方法论白皮书（2019）》指出，未来企业数字化将主要围绕聚焦组织内部运营的“数字化管理”，聚焦组织外部客户运营的“数字化经营”，聚焦模式创新的“数字化商业”这3大数字化转型战略方向展开。而数字化商业是企业数字化转型的终极目标。

用友聚焦企业服务领域31年，致力于服务中国及全球企业与公共组织的数字化、智能化发展。通过用友企业云服务已服务超过522万家企业和公共组织，为企业提供云计算、平台、应用、数据、业务、知识、信息服务等多态融合的全新企业服务。

其中用友企业云服务的中华老字号企业覆盖餐饮、食品、酿造、医药、居民服务等行业。如老字号食品天津桂发祥、北京稻香村、上海冠生园、皇上皇；老字号药业马应龙；老字号酒业茅台、五粮液、泸州老窖、古越龙山、郎酒；老字号餐饮广州酒家；老字号调味品海天；老字号百货上海豫园、合肥百货大楼等。

企业数字化转型是一个多维度，全方位的变革创新的过程，将涉及到营销、制造、采购、财务、人力、运营等企业经营管理的多个环节，是IT架构升级，经营管理转型，商业模式重塑的过程。

用友提供综合型、融合化、生态式的企业云服务平台。面对大型企业的数字化转型需求，推出的NC Cloud大型企业数字化平台，以开放、互联、融合、智能为产品理念，服务大型企业数字化，重塑核心竞争力，帮助企业实现“人、财、物、客”全面数字化。

中华老字号企业中，武汉马应龙、上海冠生园、合肥百货大楼等一批大型企业已率先牵手NC Cloud，以实现增长收入、降低成本、提高效率、改进质量、控制风险等企业运营的基本目标，并最终走向数字化商业。

用友结合企业数字化咨询服务团队近几年大中型咨询服务经验以及600余家中国大中型企业数字化转型实践的跟踪调研与总结，提炼出数字化营销、智能化制造、共享型服务、进化型组织、泛在化金融、社会化商业、云架构支撑等7个值得借鉴与参考企业数字化转型实践路径，推动企业数字化有效落地！

目前，中华老字号正不断走向国际市场，未来依然有很大的发展潜力。只要抓住“数字化”机遇，习得一套可执行的数字化落地方法论，做好数字化需求分析，规划好数字化蓝图，搭建一套完整的数字化平台，那么，中华老字号不仅不会消失，还会拥有更多的百年，成为世界品牌！